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スーパーに売っている激安のエビを簡単に高級エビ天ぷらの味に変身させる方法があります。
高級エビ天ぷらに変身させるポイントは『衣の作り方』に注目です。
もちろん難しくもなく、準備も簡単でたくさんの費用がかかるわけでもありません。
ここでは高級天ぷらに簡単に変身させるグルメの裏技を紹介します。
一般家庭での料理方法
一般的に家庭で衣を作る場合は『玉子』『小麦粉』『水』を使用します。
そして衣をつけ180℃の油で揚げるのがエビ天ぷらに作り方です。
もちろん間違っている訳ではありませんが、これを少し変えるだけで高級エビ天ぷらに変身させる事ができます。
高級エビ天ぷらに変身させる裏技紹介
裏技に必要な物
まずスーパーに売っている激安エビを用意します。
そして衣作りに必要なのは『玉子』『小麦粉』『水』ですが、裏技では玉子ではなく『マヨネーズ』を使用します。
裏技で衣を作る場合は『玉子×→マヨネーズ』『小麦粉』『水』となります。
つまり準備する物は玉子ではなく、玉子の代わりとなるマヨネーズになります。
これだけなので、準備も簡単で費用もかからずに準備する事ができます。
裏技での調理方法
『マヨネーズ』『小麦粉』『水』で作った衣をつけ、180℃の油で２分程揚げます。
たったこれだけです。
衣作りに必要な『玉子』を『マヨネーズ』に変えるだけで激安エビが高級エビ天ぷらに大変身します！
裏技で美味しくなる理由について
天ぷらは衣作りが重要で、衣がちゃんと出来ていれば６～７割は成功だと思って大丈夫です。
マヨネーズを入れる事により水分の通り道が自然とできます。
それによりカラッとした天ぷらが揚がるのです。
玉子をマヨネーズにする事で衣の中の水分が蒸発し、カラッと揚がり、サクッと食べる事ができ、高級な天ぷらに大変身する訳なのです。
高級天ぷらに変身させる裏技のまとめ
エビ天ぷらを作るのに重要とされているのが『衣作り』です。
衣がしっかりと出来ていればエビ天ぷらは６～７割成功となります。
一般的に衣を作るのに『玉子』『小麦粉』『水』が使われていますが、裏技では『マヨネーズ』『小麦粉』『水』を使用します。
なぜマヨネーズを使用すると美味しいエビ天ぷらが出来るかと言うと、マヨネーズを入れる事により水分の通り道ができます。
これにより、水分が蒸発しカラッと揚がりサクッとした食感で高級天ぷらの味に変身するという訳なのです。
準備も簡単で費用も掛かりませんので、是非試して頂ければと思います。